strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

KACZKA WISNIACZKA

1 niewielka kaczka
40-50 dag mrozonych wisni (1 torebka)
1 1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina
sok z cytryny
sol, pieprz
3 lyzki oliwy lub oleju
Kaczke umyc, osuszyc, natrzec sokiem z cytryny, sola i pieprzem. Zawinac w folie spozywcza i odstawic na godzine. Kaczke ulozyc w brytfannie, posmarowac oliwa i wstawic do nagrzanego piekarnika (180°C). Upiec na zloty kolor, czesto podlewajac najpierw winem (pol szklanki), a nastepnie wytworzonym sosem. Wisnie rozmrozic, zalac winem i ugotowac na malym ogniu. Upieczona kaczke podzielic na porcje i ulozyc na polmisku. Sos z pieczenia dodac do wisni i zagotowac. Polac kaczke. Podawac z dodatkiem ryzu na sypko.