strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

KURCZAK NA KWASNO

40 dag ryzu (4 torebki)
1 sredni kurczak
1 szklanka octu winnego
1/2 szklanki wytrawnego wina
3 lyzki margaryny lub masla
l lyzka maki pszennej
1 lyzeczka warzywnej przyprawy typu
vegeta sol, pieprz garsc posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, bazylia)
Ryz ugotowac na sypko w wodzie z dodatkiem przyprawy, dokladnie osaczyc. Kurczaka podzielic na 8 porcji, umyc, osuszyc, natrzec szczypta warzywnej przyprawy i obrumienic na lyzce tluszczu. Zalac 2/3 szklanki octu, przykryc i dusic na malym ogniu okolo 30 minut (mozna podlozyc plytke ochronna). Wyjac mieso, a do sosu dodac reszte octu i wino, gotowac na malym ogniu 10 minut. Dodac pozostaly tluszcz i make wymieszana w niewielkiej ilosci ostudzonego sosu, podgrzewac, mieszajac, dopoki sos nie zgestnieje, doprawic do smaku. Na polmisek wylozyc ryz, na nim rozlozyc porcje kurczaka, polac sosem i posypac posiekana zielenina.