strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

INDYK PO ZYWIECKU

8 plasterkow (40 dag) piersi indyka
2 lyzki oleju
2 lyzki masla lub dobrej margaryny
sok z 1/2 cytryny
1 szklanka jasnego piwa
1/2 szklanki rosolu z kostki (warzywny,
drobiowy, grzybowy) 1 lyzka przesianej maki 1 spory strak czerwonej papryki 1 spora cebula 4 lyzki smietanki
1/2 lyzeczki suszonego tymianku
1/2 lyzeczki cukru sol, pieprz
Mieso lekko rozbic, skropic sokiem z cytryny i natrzec sola, pieprzem i odrobina tymianku. Pozostawic na pol godziny. Cebule drobniutko posiekac. Papryke oczyscic z gniazd nasiennych i pokroic w cienkie paseczki. W rondelku rozgrzac lyzke masla i lyzke oleju, dodac cebule oraz Papryke, zeszklic, nie dopuszczajac do Przyrumienienia. Wlac piwo i rosol z kos-tki zagotowac. Doprawic tymiankiem, cukrem, sola i pieprzem - sos powinien miec dosc zdecydowany smak. Kotlety obtoczyc w mace i przyrumienic z obu stron na Pozostalym tluszczu, przelozyc do rondelka z sosem i dusic na niewielkim ogniu okolo
20 minut (dla pewnosci najlepiej podlozyc plytke ochronna). Zdjac z ognia, dodac smietane i dobrze wymieszac.