strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

NIEDZIELNY INDYK AUGUSTOWSKI

1 kg piersi kurczaka
1/2 szklanki miodu
1 plaska lyzeczka mielonego imbiru
sol
Miod stopic (najlepiej na parze lub w kapieli wodnej), wymieszac z imbirem. Mieso dobrze umyc, natrzec sola i odstawic na 20 minut. Nastepnie natrzec miodowa polewa, zawinac w folie spozywcza i wlozyc do lodowki przynajmniej na trzy godziny (a jeszcze lepiej na noc). Zdjac folie, przelozyc do brytfanny, podlac szklanka wody i wstawic do nagrzanego piekarnika (200°C), piec do miekkosci. Taki indyk bardzo elegancko prezentuje sie (i nie mniej dobrze smakuje) z brzoskwiniami lub ananasem z puszki, polany 1-2 lyzkami brandy. Mozna go takze podac z zurawinowa marmolada. Najlepszym dodatkiem jest ryz ugotowany na sypko w esencjonalnym rosole z kostki z dodatkiem szczypty przyprawy curry lub kurkumy albo frytki.