strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

INDYK PO STAROPOLSKU

1 kg miesa z piersi indyka
6 winnych jablek (najlepiej antonowki)
1 szklanka rosolu z kostki o smaku
warzywnym lub ziolowym sok z 1 cytryny sol, majeranek margaryna, oliwa albo olej
Mieso umyc, osuszyc, skropic sokiem z cytryny, natrzec sola i majerankiem, zawinac w folie aluminiowa i wstawic na dwie godziny do lodowki. Nastepnie obsmazyc na tluszczu na zloty kolor tak, aby cale mieso bylo przyrumienione. Jablka obrac i usunac gniazda nasienne, pokroic w kostke, oproszyc majerankiem i dodac do miesa, a nastepnie wszystko zalac rosolem z kostki i dusic pod przykryciem do miekkosci. Podawac z ziemniakami z wody. Jesli mamy malo czasu to, aby przyspieszyc duszenie, mozemy mieso przed gotowaniem pokroic w kostke (jak na gulasz).