strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

BUKOWINSKIE SUROPIEKI

60 dag filetow z piersi indyka lub kurczaka
albo kotletow schabowych bez kosci 5 dag margaryny
1/2 szklanki jasnego piwa lub wody 1 lyzka koncentratu pomidorowego 1/2 szklanki smietany 1 niewielka pietruszka 1 cebula 1-2 buraki 1 srednia marchewka 1/4 niewielkiego selera korzeniowego 1 spore kwaskowate jablko 10 dag pieczarek
garsc suszonych sliwek bez pestek 1-2 lyzki rodzynek sok z 1/2 cytryny
4-5 potluczonych ziaren ziela angielskiego 4-5 potluczonych ziaren jalowca sol, pieprz
ewentualnie szczypta suszonego lubczyku garsc posiekanej natki pietruszki
Sliwki i rodzynki dokladnie umyc, zalac cieplym piwem i odstawic na godzine, a nastepnie sliwki pokroic w paseczki. Mieso lekko rozbic, natrzec sokiem z cytryny, sola i pieprzem. Oproszyc maka i obrumienic na tluszczu, zdjac z patelni. Jarzynki i pieczarki oczyscic i drobno po-szatkowac lub zetrzec na tarce z duzymi otworami. Zeszklic na tluszczu, dodac przyprawy, namoczone sliwki i rodzynki wraz z piwem, wymieszac na malym ogniu. Wlozyc usmazone mieso. Smietane wymieszac z koncentratem pomidorowym, zalac mieso z jarzynami i dusic na