strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

BITKI PO SZLACHECKU

4 filety z piersi kurczaka lub indyka
albo 4 kotlety schabowe bez kosci
1 szklanka esencjonalnego warzywnego rosolu z kostki
25 dag kwaskowatych jablek sok z 1/2 cytryny suszony majeranek
2 lyzki maki pszennej
5 dag margaryny sol, cukier
Filety lekko rozbic, skropic sokiem z cytryny i natrzec majerankiem i sola. Zawinac w folie spozywcza i wlozyc do lodowki przynajmniej na godzine. Nastepnie obtoczyc w mace i obrumienic z obu stron na 1 -2 lyzkach tluszczu. Jablka umyc i obrac (skorki zachowac) i pokroic na osemki, usunac gniazda nasienne skropic sokiem z cytryny. Skorki z jablek ulozyc w rondelku, posypac majerankiem i ulozyc na nich zrazy. Zalac rosolem i dusic do miekkosci. Jablka dusic na pozostalym tluszczu, posypujac cukrem i majerankiem, uwazajac, aby sie nie rozpadly. Miekkie zrazy wylozyc na talerze, przykryc jablkami podlac sosem z duszenia. Podawac najlepiej z ryzem na sypko wymieszanym z zielonym groszkiem z puszki.