strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

KLOPSIKI DYREKTORSKIE

75 dag mielonego miesa drobiowego 1 1/2 szklanki surowych ziemniakow
startych na tarce z malymi otworami
(jak na placki ziemniaczane) 1 jajko tarta bulka sol, pieprz garsc posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, koperek, szczypiorek, oregano,
majeranek, bazylia) 1 szklanka przecieru pomidorowego lub
1 mala puszka pomidorow w zalewie 1-2 cebule
3 lyzki oliwy lub oleju 40 dag sredniego makaronu (lazanki,
kolanka, swiderki, motylki itp.)
Cebule pokroic w kostke i zeszklic na oliwie. Dodac przecier pomidorowy (jesli korzystamy z pomidorow w zalewie, nalezy je odsaczyc z zalewy i rozgniesc widelcem) i lyzke posiekanej zieleniny. Gotowac na malym ogniu do chwili gdy sos nieco zgestnieje. Mieso wymieszac z ziemniakami, jajkiem i reszta posiekanej zieleniny, doprawic do smaku (jesli masa jest zbyt rzadka, dodac troche tartej bulki). Formowac kulki wielkosci orzecha wloskiego i obtaczac w tartej bulce, a nastepnie obrumienic na tluszczu. Makaron ugotowac al dente, to jest na poltwardo, w duzej ilosci osolonej wody. Dolac szklanke zimnej wody i odcedzic, wymieszac z lyzka tluszczu. Makaron przelozyc do natluszczonej formy do zapiekania, przykryc usmazonymi „orzeszkami" i zalac sosem pomidorowym. Wstawic do nagrzanego piekarnika (180°C) na 20-25 minut.