strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

MIESKO PO STAROMIEJSKU

75 dag miesa z piersi indyka w jednym
kawalku 1 cebula sok z 1/2 cytryny 1/2 szklanki oliwy lub oleju 1 lyzeczka mielonego cynamonu 1 lyzeczka startej galki muszkatolowej 1 lyzeczka maki ziemniaczanej sol, pieprz
Mieso umyc, osuszyc. Natrzec sokiem z cytryny, sola, pieprzem, cynamonem i tarta galka muszkatolowa. Zawinac w folie spozywcza i wstawic do lodowki przynajmniej na godzine. Mieso przelozyc do plaskiego rondla i obsmazyc na tluszczu, przyrumieniajac z kazdej strony. Dolac szklanke wody i dusic pod przykryciem do miekkosci (okolo godziny), a nastepnie wyjac. Make ziemniaczana rozprowadzic kilkoma lyzkami wody, dodac do sosu z duszenia miesa i, mieszajac, podgrzewac do chwili gdy sos zgestnieje. Mieso pokroic na cienkie plastry, polewac sosem i natychmiast podawac. Najlepiej smakuje z ryzem ugotowanym na sypko w wodzie z dodat-
kiem kostki rosolowej lub ziemniakami Puree.