strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

CORDON BLEU PO RADOMSKU

4 filety z piersi kurczaka lub indyka 4 plasterki szynki 4 plasterki topionego sera pikantny sos (musztarda, keczup,
chrzan) sok z cytryny ziola prowanalskie 1 jajko
maka, tarta bulka sol, pieprz tluszcz do smazenia ewentualnie 1 kieliszek bialego
wytrawnego wina
Filety lekko rozbic, skropic obficie sokiem z cytryny i natrzec sola, pieprzem oraz ziolami prowansalskimi, zawinac
w kawalek folii i odstawic do lodowki na godzine. Mieso posmarowac sosem, przykryc plasterkiem szynki i plasterkiem sera, zwinac w scisly rulonik i spiac wykalaczka. Obtoczyc w mace, nastepnie panierowac w rozmaconym jajku i tartej bulce. Obsmazyc na zloty kolor (mozna tez skropic bialym winem i dusic pod przykryciem 10 minut). W wersji bardziej eleganckiej mozna tarta bulke wymieszac z suszem grzybowym zmielonym w mlynku do kawy lub wymieszac z tartym zoltym serem (najlepiej parmezanem).