strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

OSZCZEDNY KLOPS ZOLIBORSKI

1 niewielki ugotowany kurczak z rosolu
1 cebula i 1-2 marchewki z rosolu
2 jajka
1-2 zabki czosnku
2-3 lyzki tartej bulki
1 lyzeczka przyprawy typu
vegeta 1/2 lyzeczki mielonego
imbiru 1 lyzka oleju
1 lyzka masla lub margaryny starta galka muszkatolowa garsc posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, bazylia, koperek) sol, pieprz
Z kurczaka zdjac skore i oddzielic mieso od kosci. Czosnek zmiazdzyc lub drobno posiekac. Mieso przepuscic przez maszynke z marchewka i cebula, wymieszac z czosnkiem, zoltkami, tarta bulka i posiekana zielenina, doprawic do smaku. Bialka ubic na sztywna piane ze szczypta soli, delikatnie wymieszac z masa miesna. Uformowac walek i zawinac w plat natluszczonej folii aluminiowej. Do brytfanny wlac pol szklanki wody, ulozyc zawiniety w folie klops i wstawic na 45 minut do nagrzanego piekarnika (180-200°C). Po upieczeniu odstawic zawiniety klops na 10 minut i rozwinac dopiero po uplywie tego czasu. Pokroic na grube plastry. Podawac najlepiej z dodatkiem ziemniakow puree. Mozna takze podawac klops na zimno, z pieczywem, podobnie jak pasztet.