strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

BOEUF STROGONOW PO POLSKU

50 dag poledwicy wolowej lub piersi
indyczej 3 lyzki oliwy lub oleju 2 lyzki masla lub margaryny 2 cebule
25 dag pieczarek 1 sredniej wielkosci ogorek
konserwowy
1 lyzka maki
2 lyzki koncentratu lub l/2 szklanki przecieru pomidorowego
1 szklanka gestej kwasnej smietany
sol, pieprz
garsc posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, koperek) sok z 1/2 cytryny
Mieso oczyscic, pokroic w waskie paski. Cebule drobno posiekac i udusic na oliwie, dodac mieso i, mieszajac, smazyc na malym ogniu okolo 15 minut. Pieczarki oczyscic, umyc, skropic sokiem cytryno-
wyrn i udusic na masle. Posolic pod koniec smazenia i dodac do miesa. Smietane wymieszac z maka, koncentratem pomidorowym i drobno pokrojonym w slupki ogorkiem konserwowym. Dodac do miesa i pieczarek. Dusic na malym ogniu, az sos zgestnieje, nie dopuszczajac jednak do wrzenia. Przed podaniem posypac obficie posiekana natka. Danie najlepiej podac z ziemniakami - tluczonymi lub puree.