strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

MALOPOLSKIE PULPETY KOPERKOWE

50 dag mielonego miesa mieszanego 2 szklanki rosolu z kostki
1 jajko
4 lyzki mleka 4 lyzki tartej bulki
1/2 lyzeczki suszonego majeranku lub ziol prowansalskich
2 peczki zielonego koperku 2 zoltka
1/2 szklanki smietany (22%) 1 lyzeczka maki ziemniaczanej sol, pieprz
Tarta bulke zalac mlekiem i odstawic do napecznienia. Mieso dokladnie wymieszac z namoczona tarta bulka i jajkiem, doprawic do smaku ziolami, sola i pieprzem. Rosol zagotowac w plaskim garnku. Z masy miesnej formowac niewielkie pul-peciki, wkladac do wrzacego rosolu i gotowac na niewielkim ogniu 20 minut, a nastepnie wyjac lyzka cedzakowa. Koperek drobniutko posiekac. Zoltka ubic ze smietana i przesiana maka ziemniaczana. Wymieszac z koperkiem i rosolem, w ktorym gotowaly sie pulpety. Stale mieszajac, podgrzewac na malym ogniu, dopoki sos nie zgestnieje. Wlozyc do sosu pulpety i zaraz podawac, najlepiej z ryzem ugotowanym na sypko w wodzie z dodatkiem lyzeczki przyprawy warzywnej.