strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

MIESKO PO MAGNACKU

50 dag miesa wieprzowego pokrojonego
jak na gulasz sok z 1/2 cytryny sok z 2 pomaranczy
2 pomarancze
3 cebule (najlepiej czerwone)
1/2 szklanki esencjonalnego rosolu z kostki
(warzywny lub drobiowy) 2 lyzki przyprawy do zup w plynie 1 lyzka maki ziemniaczanej
4 lyzki margaryny lub oleju 2-3 lyzki maki pszennej mielony imbir
pieprz cayenne lub mielona ostra
papryka sol
Mieso skropic sokiem z cytryny, odstawic na 30 minut. Natrzec sola i pieprzem, obtoczyc w przesianej mace i obsmazyc ze wszystkich stron na zloty kolor. Nastepnie przelozyc do natluszczonej formy do zapiekania i wstawic do nagrzanego piekarnika (200 °C) na 15 minut. Cebule pokroic w duza kostke i zeszklic na reszcie tluszczu, zalac sokiem pomaranczowym i rosolem z kostki. Make ziemniaczana rozprowadzic 3-4 lyzkami zimnej wody, dodac do sosu i dusic na malym ogniu, stale mieszajac, dopoki sos nie zgestnieje. Doprawic do smaku sola, pieprzem i szczypta imbiru. Pomarancze obrac, usunac biale blonki i pokroic w kostke - dodac do sosu i dobrze wymieszac. Na talerze wylozyc mieso i polac obficie sosem. Podawac z tluczonymi ziemniakami, puree ziemniaczanym (moze byc z torebki) lub frytkami.