strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

MIESKO PO ROZTOCZANSKU

50 dag miesa wieprzowego lub wolowego
pokrojonego w kostke 1-2 cebule 20 dag pieczarek 1~2 marchewki 1/4 duzego lub 1/2 malego selera
korzeniowego 4 lyzki przecieru pomidorowego garsc posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, tymianek, majeranek,
bazylia) rosol z kostki (grzybowy, warzywny,
drobiowy) 3 lyzki oleju sok z cytryny sol pieprz lub mielona papryka
Mieso umyc, osuszyc, skropic sokiem z cytryny i dobrze wymieszac. Lekko natrzec sola i pieprzem, przykryc folia spozywcza i wstawic do lodowki przynajmniej na pol godziny. Nastepnie obtoczyc w przesianej mace i obrumienic na tluszczu. Cebule pokroic w kostke i zeszklic na tluszczu. Jarzynki obrac i zetrzec na tarce z duzymi otworami albo cienko poszatkowac. Pieczarki oczyscic, drobno poszatkowac i razem z jarzynami dodac do cebuli i przez chwile smazyc, stale mieszajac -jarzynki powinny zmieknac i stac sie przezroczyste. Dodac mieso, wymieszac, przelozyc do natluszczonej formy do zapiekania. Zalac rosolem wymieszanym z koncentratem pomidorowym tak, aby plyn zakryl mieso. Doprawic do smaku. Wstawic do nagrzanego piekarnika (180°C) i piec do miekkosci (1-172 godziny). W przypadku uzycia kostki sojowej pieczenie trwa duzo krocej - do 40 minut. Przed podaniem obficie posypac posiekana zielenina.