strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

MIESKO W KOZUSZKU

1 kg miesa pokrojonego w kostke jak na
gulasz 3 cebule
1 szklanka szybko gotujacej sie soczewicy sok z cytryny
10 dag ryzu (1 torebka) 3 lyzki masla
2 lyzki maki pszennej kostka rosolowa grzybowa garsc posiekanej zieleniny (natka
pietruszki) sol, pieprz
Soczewice zalac zimna woda przynajmniej na dwie godziny, po czym wode odlac. Mieso skropic sokiem z cytryny i na-
trzec przyprawa warzywna. Zawinac w folie spozywcza i wlozyc do lodowki na godzine. Kawalki miesa obtoczyc w mace. Cebule drobno posiekac, zeszklic na tluszczu, dodac mieso i obsmazyc ze wszystkich stron na zloty kolor. Soczewice osaczyc, dodac do miesa, zalac czterema szklankami rosolu z kostki, wymieszac i gotowac pod przykryciem na malym ogniu do miekkosci (mozna zalozyc na palnik ochronna plytke). Ryz wyplukac i dobrze osaczyc, dodac do miesa i gotowac jeszcze okolo pol godziny, doprawic sola i pieprzem, wymieszac z posiekana zielenina. Podawac ze swiezym pieczywem i kiszonym ogorkiem. Obecnie w wiekszych sklepach mozna kupic gotowa mieszanke szybko gotujacej sie soczewicy z ryzem i to w dodatku w torebkach. Jesli nia dysponujemy, to nalezy ugotowac 30 dag (3 torebki) w wodzie z dodatkiem przyprawy warzywnej lub kostek rosolowych, dokladnie odsaczyc i dodac do duszonego miesa (do duszenia wystarczy szklanka rosolu) w chwili, gdy bedzie ono juz miekkie. Gotowac chwile, stale mieszajac.