strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

GULASZ TOLKMICKI

50 dag miesa cielecego lub chudej wieprzowiny bez kosci, pokrojonego w kostke lub paski
1 puszka groszku konserwowego 30 dag niewielkich pieczarek
2 szklanki esencjonalnego rosolu z kostki 1-2 lyzki koncentratu pomidorowego
3 lyzki oliwy lub oleju
garsc posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek, szczypiorek, tymianek)
sok z cytryny

2 lyzki przesianej maki pszennej
sol, pieprz
przyprawa warzywna typu vegeta
Mieso natrzec sokiem z cytryny i odrobina przyprawy warzywnej. Zawinac w plat folii spozywczej i wlozyc do lodowki na pol godziny. Nastepnie obtoczyc w mace i obrumienic na tluszczu. Zalac goracym rosolem wymieszanym z koncentratem i zagotowac. Pieczarki oczyscic, skropic sokiem z cytryny, dodac do miesa, podobnie
jak groszek (razem z zalewa) i dusic pod przykryciem do miekkosci. Jesli sos bylby zbyt rzadki, to pod koniec duszenia zdjac pokrywke i minimalnie zwiekszyc plomien tak, aby nadmiar plynu odparowal. Doprawic. Przed podaniem obficie posypac posiekana zielenina. Podawac najlepiej z ziemniakami, kasza lub ryzem na sypko albo z makaronem (swiderki, krajanka, rurki) ugotowanym w duzej ilosci osolonej wody.