strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

SCHABOWY PO GDANSKU

40-50 dag schabowych kotletow bez kosci
3 lyzki maki pszennej
3/4 szklanki smietany kremowki
garsc posiekanej zieleniny (kolendra,
estragon, natka pietruszki, szczypiorek) sol
1-2 zabki czosnku
pieprz cayenne lub mielona papryka
sok z cytryny
oliwa lub olej do smazenia
Czosnek zmiazdzyc lub zetrzec na tarce
albo drobno posiekac. Mieso pokroic
Paseczki, natrzec sokiem z cytryny, roz-
drobnionym czosnkiem, warzywna przyprawa i pieprzem. Zawinac w folie spozywcza i wlozyc do lodowki przynajmniej na godzine. Kotlety obtoczyc w mace i usmazyc na zloty kolor. Smietane lekko ubic ze szczypta przyprawy, dodac do miesa i podgrzac na malym ogniu, stale mieszajac i nie dopuszczajac przy tym do wrzenia. Dodac zielenine i dobrze wymieszac. Podawac najlepiej z ryzem.