strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

KOTLETY WYSZOGRODZKIE

40 dag miesa mielonego mieszanego
1 mala glowka bialej kapusty 1-2 cebule
2 jajka
1/2 szklanki tartej bulki
sol, pieprz
garsc posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, szczypiorek, majeranek,
tymianek, bazylia) warzywna przyprawa typu vegeta tarta bulka do panierowania tluszcz do smazenia
Kapuste oczyscic, usuwajac uszkodzone liscie, wlozyc do wrzacej wody z dodatkiem lyzeczki przyprawy warzywnej, gotowac na duzym ogniu 10 minut, dokladnie odsaczyc. Cebule pokroic w kostke, zeszklic na tluszczu. Kapuste przepuscic przez maszynke do miesa lub drobniutko
posiekac, wymieszac z mielonym miesem i uduszona cebula. Dodac zoltka, tarta bulke i posiekana zielenine, dokladnie wyrobic na jednolita mase, ewentualnie doprawic. Bialka ubic ze szczypta soli na sztywna piane, delikatnie polaczyc z masa miesna. Formowac niewielkie plaskie kotleciki i panierowac w tartej bulce. Smazyc na rozgrzanym tluszczu z obu stron na zloty kolor. Nastepnie zmniejszyc ogien do minimum i pozostawic pod przykryciem na 5 minut, aby kotlety „doszly".