strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

MIESKO PO DYREKTORSKU

75 dag miesa z piersi indyka
lub wieprzowiny bez kosci 1-2 cebule
1 lyzeczka mielonego cynamonu 1 lyzeczka mielonej galki muszkatolowej sok z cytryny
1/2 szklanki oliwy lub oleju 1 lyzka maki ziemniaczanej warzywna przyprawa typu vegeta garsc posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, kolendra) sol, pieprz
Mieso nakluc ostrym widelcem, natrzec sokiem z cytryny, cynamonem, galka muszkatolowa, sola (nie za duzo) i pieprzem. Zawinac w folie spozywcza i wlozyc do lodowki przynajmniej na godzine. Cebule drobniutko pokroic, zeszklic na lyzce tluszczu. Mieso osuszyc, obrumienic na pozostalym tluszczu ze wszystkich stron. Podlac szklanka wody z dodatkiem szczypty przyprawy warzywnej, przykryc i dusic na malym ogniu do miekkosci, w miare potrzeby uzupelniajac plyn. Mieso wyjac, do sosu dodac uduszona cebule oraz make ziemniaczana rozprowadzona w kilku lyzkach zimnej wody i podgrzewac na malym ogniu do chwili, gdy sos zgestnieje. Mieso podawac na goraco pokrojone na cienkie plastry* polewajac sosem i posypujac posiekana zielenina.