strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

GULASZ PO RYCERSKU

75 dag miesa pokrojonego w kostke jak na
gulasz (cielece, wieprzowe, wolowe) 15 dag wedzonego boczku 40 dag malych pieczarek
1 duzy peczek dymki (ok 25 dag)
2 listki laurowe
1 szklanka rosolu z kostki (grzybowy,
warzywny) 6 lyzek oliwy lub oleju sol, pieprz
warzywna przyprawa typu vegeta sok z cytryny
Mieso natrzec sokiem z cytryny i przyprawa warzywna, zawinac w folie spozywcza i wlozyc do lodowki na 30-60 minut. Boczek pokroic w kostke, 2 dymki pokroic w kostke, zeszklic razem na tluszczu. Dodac mieso i lekko obrumienic. Zalac goracym rosolem, dodac listki laurowe. Pozostale dymki przekroic na polowki. Pieczarki oczyscic, wieksze przekroic na polowki, skropic sokiem z cytryny i razem z dymkami dodac do miesa. Dusic pod przykryciem na malym °gniu okolo 30 minut - mieso i pieczarki Powinny byc miekkie. Doprawic. Mozna Posypac posiekanym szczypiorkiem z dym-ki. Podawac z kluskami, makaronem, ryzem lub ziemniakami. W wersji luksusowej bu-lion mozemy zastapic wytrawnym winem.