strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

ZRAZY ZAMOJSKIE

8 befsztykow wolowych
8 suszonych sliwek
4 migdaly
8 cienkich dlugich plasterkow wedzonego
chudego boczku lub szynki 1-2 zabki czosnku sok z cytryny 1/2 szklanki smietany tarta bulka sol, pieprz
warzywna przyprawa typu vegeta tluszcz do smazenia
Befsztyki rozbic tluczkiem, natrzec sokiem z cytryny i przyprawa warzywna, zawinac w platek folie spozywcza i wlozyc do lodowki na 30-60 minut). Sliwki umyc, usunac pestki i na miejsce kazdej z nich wlozyc pol obranego migdala). Na kazdy kotlet nakladac plaster boczku i klasc 1 sliwke. Zwinac roladki i spiac wykalaczka (1 lub 2). Gotowe zrazy obtoczyc w tartej bulce i obrumienic na tluszczu. Zalac polowa szklanki letniej wody i dusic pod przykryciem do miekkosci. Czosnek drobno posiekac lub zetrzec na tarce, dodac do miesa razem ze smietana i posiekana zielenina, wymieszac. Doprawic. Podawac najlepiej z ziemniakami z wody lub domowymi kluseczkami.