strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

GULASZ „PANI REJENTOWEJ"

50 dag miesa pokrojonego w kostke (drobiowe, wieprzowe lub wolowe)
1 szklanka esencjonalnego rosolu z kostki
4 duze cebule
1 szklanka wytrawnego bialego wina (moze byc domowe)
3 lyzki oliwy lub oleju
sok z cytryny
przyprawa warzywna typu vegeta
mielona papryka lub pieprz cayenne
1 lyzka maki pszennej
duza garsc posiekanej zieleniny (natka pietruszki, szczypiorek, tymianek, majeranek, oregano, estragon)
Mieso natrzec sokiem z cytryny, oproszyc przyprawa, sola i mielona papryka. Zawinac w folie spozywcza i wlozyc do lodowki przynajmniej na pol godziny. Cebule pokroic w piorka, zeszklic na lyzce tluszczu. Mieso obtoczyc w mace, obru-mienic na pozostalym tluszczu, dodac cebule i podlac rosolem. Dodac polowe zieleniny i dusic pod przykryciem na malym ogniu do miekkosci. Dodac wino i raz jeszcze zagotowac. Doprawic, posypac pozostala zielenina. Podawac z dodatkiem ryzu lub kaszy gryczanej na sypko albo zapiekanych ziemniakow.