strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

SCHAB Z OWOCAMI

50 dag schabu bez kosci
50 dag moreli
1 peczek cebulki dymki (bez szczypiorku)
1 szklanka smietany
sok z niezbyt slodkiej pomaranczy lub cytryny
2 lyzki margaryny sol, pieprz, cukier
Mieso natrzec sokiem z pomaranczy, sola i pieprzem, zawinac w folie spozywcza i wstawic do lodowki przynajmniej na godzine. Morele wydrylowac i pokroic na cwiartki. Cebulki pokroic na talarki. Mieso obsmazyc na zloty kolor na lyzce tluszczu. Na pozostalym tluszczu zeszklic cebulki, dodac cwierc porcji moreli i mieso, jesli trzeba, podlac kilkoma lyzkami wody i dusic pod przykryciem do miekkosci, dodac smietane. Dusic jeszcze 10 minut na niewielkim ogniu. Miekkie mieso wyjac i pokroic na plastry, a do sosu dodac pozostale morele i wymieszac na malym ogniu. Doprawic do smaku cukrem, sola i pieprzem, a w wersji dla doroslych do sosu mozna dodac jeszcze 1-2 lyzki brandy. Przed podaniem mieso wlozyc do sosu. Podawac najlepiej z francuskimi kluseczkami albo ryzem na sypko.