strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

WIEPRZOWINA PO WARSZAWSKU

75 dag chudej wieprzowiny pokrojonej
w kostke jak na gulasz 3-4 lyzki oliwy lub dobrego oleju 25 dag pieczarek lub boczniakow 2 lyzki slodkiej papryki w proszku warzywna przyprawa typu vegeta
1 mala puszka przecieru pomidorowego
duza garsc posiekanej zieleniny (natka pietruszki, bazylia, szczypiorek, tymianek)
1/2 szklanki gestego naturalnego jogurtu
2 lyzki maki pszennej sok z cytryny
sol, pieprz
Mieso natrzec sokiem z cytryny i przyprawa warzywna, zawinac w folie spozywcza i wlozyc do lodowki przynajmniej na godzine. Nastepnie obtoczyc maka i obrumienic na polowie tluszczu, przelozyc do formy do zapiekania. Cebule zeszklic na tluszczu, posypac papryka i wymieszac na malym ogniu, dodac do miesa. Koncentrat pomidorowy rozprowadzic w polowie szklanki cieplej wody, zalac mieso i cebule. Wstawic do nagrzanego piekarnika (160 -180°C) na 45 minut, mieszajac od czasu do czasu. Pieczarki oczyscic, poszatkowac, dodac do miesa i wymieszac. Zapiekac jeszcze 5 minut. Wyjac z pieca, dodac jogurt i posiekana zielenine, dobrze wymieszac. Podawac z makaronem, ryzem lub kasza na sypko.