strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

TRADYCYJNE BITKI STAROPOLSKIE

50 dag miesa bez kosci (wieprzowe,
wolowe) 2 lyzki oliwy, oleju, margaryny lub smalcu 2 lyzki pszennej maki 1-2 cebule
1/2 szklanki wody lub wina 1 lyzeczka masla sok z cytryny sol, pieprz
Pokrojone w poprzek wlokien mieso rozbic lekko tluczkiem, skropic sokiem z cytryny, natrzec sola i pieprzem i obtoczyc w mace. Obsmazyc na zloty kolor z obu stron, zdjac z patelni. Cebule pokroic w plasterki, zeszklic na tluszczu, dodac bitki, podlac woda lub winem i dusic na niewielkim ogniu do miekkosci, ewentualnie uzupelniajac plyn. Kiedy mieso bedzie juz miekkie, dodac lyzeczke masla i zdjac z ognia. Podawac z ziemniakami, kasza gryczana lub kluseczkami.