strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

GROSZEK FIKU-MIKU

12 dag maki
1 jajko
5 lyzek mleka
tluszcz do smazenia
cukier puder do posypania
sol
Z maki, jajka i mleka wyrobic ciasto mikserem. Powinno by geste i lejace. Rozgrzac tluszcz na patelni. Nalewac ciasto potrzasajac lyzka cedzakowa tak, aby tworzyly sie na patelni kropki. Gdy sie zru-mienia, zdejmowac je z patelni i posypywac cukrem pudrem. Wspanialy dodatek do zup owocowych.
Kotlety, pulpety, zrazy i gulasze
Kuchnia polska, w porownaniu ze srodziemnomorska, byla o wiele bardziej dostatnia i tlusta. W srodkowej Europie kleski nieurodzaju nigdy nie byly tak odczuwalne jak na Poludniu, gdzie dlugotrwala coroczna susza i czeste kleski zywiolowe uniemozliwialy trzymanie licznych stad zwierzat. W Polsce natomiast obfitosc trzody i drobiu pozwalala na pojawianie sie miesa na stolach dosc czesto. Jeszcze dwadziescia lat temu najczesciej na stolach pojawialy sie wolowina i wieprzowina, a za najdelikatniejsza uwazano cielecine, obecnie jednak, od czasu wykrycia choroby wscieklych krow i pojawienia sie ptasiej grypy, mieso jada sie bardzo ostroznie i rozwaznie. Wiekszosc przepisow zostala pomyslana tak, aby mozna bylo je przygotowac z roznych rodzajow mies, a takze, aby zamiast miesa coraz liczniejsi wegetarianie mogli zastapic je np. latwo dostepna proteina sojowa, przypominajaca smakiem pelnowartosciowe mieso.