strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

DO ZUPY - PIKANTNY GRZYBEK

4 jajka
4 lyzki maki lub tartej bulki
4 lyzki gazowanej wody lub mleka
albo smietanki sol, pieprz
szczypta galki muszkatolowej maslo
ewentualnie
garsc startego zoltego sera (najlepiej parmezanu lub podsuszonego oscypka) •
Zoltka ubic lub zmiksowac z przesiana maka, woda, galka, sola i pieprzem, ewentualnie takze i z serem. Bialka ubic na sztywna piane ze szczypta soli i delikatnie wymieszac z masa zoltkowa. Smazyc na masie na srednim ogniu, a gdy brzegi omletu zaczna odstawac od patelni, podwazac drewniana lopatka lub szerokim nozem, tak aby masa jajeczna splynela na sam dol. Ozlocic z obu stron (najlepiej obracajac za
pomoca drugiej patelni lub pokrywki) lub wstawic na kilka minut do nagrzanego piekarnika. Gotowy grzybek pokroic w kostke i podac do zupy, najlepiej na oddzielnym talerzyku. Doskonale zastepuje makaron czy ryz, mozna go tez z powodzeniem podac nawet podczas uroczystego przyjecia. Jego zaleta jest to, ze mozna przygotowac go w ciagu kilku minut.