strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

DO ZUPY - PASZTECIKI KSIECIA Z BAJKI

Nadzienie:
50 dag duzych pieczarek 4-5 sporych orzechow wloskich sol, pieprz 1 lyzka margaryny sok z 1/2 cytryny Ciasto:
30 dag maki pszennej 15 dag margaryny 1 zoltko
2-3 lyzki smietany sol, kminek
tluszcz do smarowania formy, tarta bulka
Przesiana make posiekac z zimna margaryna, zoltko wymieszac ze smietana i dodac do ciasta, razem ze szczypta soli i szczypta ziaren kminku. Zagniesc szybko ciasto i uformowac kule, zawinac w folie aluminiowa i wstawic na godzine do lodowki. W miedzyczasie przygotowac grzybowy farsz: grzyby oczyscic i umyc. Odciac kapelusze i skropic je sokiem z cytryny, trzonki drobniutko posiekac. Rozgrzac margaryne, udusic posiekane trzonki pieczarek, dodac posiekane orzechy i doprawic do smaku sola i pieprzem. Ciasto rozwalkowac i pokroic na spore kwadraty. Na kazdym ukladac kapelusz pieczarki, i przykrywac go masa grzybowo-orzechowa. Rogi kwadratow sklepic nad kapeluszami. Posmarowac rozmaconym bialkiem, posypac kminkiem, ulozyc na natluszczonej i wysypanej tarta bulka formie, wstawic do nagrzanego piekarnika i piec na zloty kolor. Zamiast kruchego ciasta mozna wykorzystac po-
czciwe i nieco latwiejsze do przygotowania nalesniki, a do masy grzybowo-orzechowej mozna takze dodac posiekana cebule.