strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

SNIADANIOWY CHLEBUS

l2 dag drozdzy
50 dag maki pszennej
zrodlana lub mineralna woda
1/4 szklanki mleka
1-2 ziemniaki
duza szczypta soli
lyzeczka cukru
3 lyzki masla lub margaryny
Wieczorem przygotowac rozczyn chlebowy z drozdzy, 10 dag maki i letniej wody, pozostawic na noc w cieplym miejscu. Nastepnego dnia do rozczynu dodac reszte maki, letnie mleko, ugotowane w mundurkach i jeszcze cieple przetarte przez sito ziemniaki, sol i cukier. Energicznie wyrabiac, dodajac tyle letniej wody, aby powstalo niezbyt twarde ciasto. Dwie lyzki masla lub margaryny stopic, lekko ostudzic i jeszcze cieple wlac do ciasta. Przykryc wilgotna lniana lub bawelniana czysta sciereczka i postawic w cieple miejsce do wyrosniecia. Gdy ciasto powiekszy swoja objetosc, natluszczonymi rekami uformowac podluzny chlebek, przelozyc do natluszczonej formy i polac z wierzchu lyzka stopionego masla. Piec w nagrzanym, srednio goracym piekarniku, sprawdzajac patyczkiem, czy chleb jest gotowy. Taki chlebek doskonale smakuje z maslem i rzodkiewkami albo szczypiorkiem!

Wersja ziolowa
Do chlebowego ciasta zrobionego wedlug powyzszego przepisu mozemy dodac takze pokruszone ziola (rozmaryn, tymianek, kminek), siekany czosnek lub orzechy wloskie albo pokrojony w drobniutka kostke i obtoczony w mace zolty ser albo szynke.