strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

ZUPA KROLEWSKA JABLKOWA (tylko dla doroslych)

1 kg jablek (antonowki lub szare renety) 1 1/2szklanki bialego wina 1/3 szklanki rumu lub brandy cukier
3 zoltka
sok i skorka z 1 cytryny
garsc rodzynek
cynamon
gozdziki, sol
Jablka obrac, pokroic w kostke, skropic sokiem z cytryny i zalac woda, tak aby owoce byly zaledwie przykryte. Rozgotowac na malym ogniu i przetrzec przez sito. Rodzynki dokladnie umyc, dodac do przecieru jablkowego razem z cynamonem, gozdzikami, skorka z cytryny i winem oraz mala szczypta soli. Doslodzic do smaku i zagotowac. Rum lekko ubic z zoltkami, rozprowadzic kilkoma lyzkami ostudzonej zupy i wlac do garnka. Delikatnie polaczyc, uwazajac, aby zoltka sie nie sciely. Podawac najlepiej z biszkoptami, francuskimi ciasteczkami lub grzankami z drozdzowego ciasta.
mpiWi