strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

ZUPA BROKULANKA WARSZAWIANKA

50 dag brokulow
25 dag ziemniakow
2 marchewki
1 pietruszka
1/4 selera
1 lyzka masla (lub 3 lyzki oliwy)
3/4 szklanki smietany
spora garsc posiekanej zieleniny (natka
pietruszki lub selera, bazylia, koperek) sol, cukier
Wszystkie warzywa dokladnie umyc i oczyscic. Marchewke, pietruszke i seler zetrzec na tarce jarzynowej. W ron-delku rozgrzac maslo wsypac warzywa, posolic i dusic, stale mieszajac. Kiedy warzywa zmiekna, zalac wrzatkiem i dodac pokrojone w kostke ziemniaki oraz podzielone na male rozyczki brokuly (lodyge pokroic w plasterki). Gotowac do miekkosci, ewentualnie doprawic do smaku sola i cukrem. Przed podaniem dodac smietane oraz posiekana zielenine i dobrze wymieszac. Jesli nie mozemy dostac brokulow, do przygotowania zupy mozemy wykorzystac tez kalafiory.