strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

BROKULOWY KREM SOPOCKI

1-2 cebule
1 torebka mrozonych brokulow
(40-50 dag) 3 szklanki esencjonalnego rosolu z kostki
(warzywny, grzybowy, drobiowy) 2/3 szklanki gestej smietany (22%) duza garsc startego sera garsc posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, szczypiorek) starta galka muszkatolowa sol, pieprz grzanki z pieczywa tostowego lub groszek
ptysiowy
Cebule pokroic w kostke i zeszklic na tluszczu. Zalac goracym rosolem z kostki, zagotowac, wrzucic brokuly i gotowac 10 minut od chwili wrzenia. Przetrzec przez sito lub zmiksowac. Ponownie zagotowac. Smietane rozprowadzic kilkoma lyzkami ostudzonej zupy, wlac do garnka, dodac ser i dobrze wymieszac. Doprawic do smaku. Przed podaniem obficie posypac posiekana zielenina. Podawac z grzankami lub groszkiem ptysiowym.