strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

ZUPA CHRZANOWKA WIELKOPOLSKA

Do garnka wlac szesc szklanek wody, wrzucic listek, ziele i pieprz, dodac lyzeczke warzywnej przyprawy. Cebule obrac i pokroic na cwiartki, wlozyc do wody z przyprawami, zagotowac. Dodac parowki i gotowac 30 minut na niewielkim ogniu. Nastepnie parowki wyjac z wywaru. Chrzan obrac, oplukac, zetrzec na tarce do jarzyn, dodac do wrzacej zupy i gotowac 5-10 minut, przecedzic. Make rozrobic z dwiema lyzkami zimnej wody, wlac do zupy i zagotowac. Po zdjeciu z ognia doprawic sokiem z cytryny, gdy nieco przestygnie, wlac smietane i zamieszac. Doprawic sola i pieprzem
- gotowa zupa powinna byc bardzo pikantna, jednak z czasem chrzanowy aromat ulatuje i po kilkunastu minutach zupa staje sie w smaku duzo lagodniejsza
- nalezy o tym pamietac. Parowki pokroic w plasterki i ponownie wlozyc do zupy, jajka drobno posiekac. Zupe najlepiej podawac w kamionkowych lub glinianych miseczkach, posypana posiekanymi jajkami i posiekana zielenina, z dodatkiem kromek „wiejskiego,, chleba. Moz-
na takze do zupy dodac oddzielnie ugotowane ziemniaki. Parowki mozna zastapic takze biala kielbasa, ktora jednak trzeba gotowac nieco dluzej.