strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

ZUPA CHRZANOWA ZUPKA KARKONOSKA

1 drobiowa porcja rosolowa
1 wedzone udko kurczaka lub kawalek
wedzonego miesa indyczego 1 porcja wloszczyzny z kapusta 5 lyzek swiezo startego chrzanu 5 jajek ugotowanych na twardo 4~5 zabkow czosnku 1 lyzka przesianej pszennej maki 1 szklanka smietany 1 lyzka margaryny 1 listek laurowy garsc posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, szczypiorek, koperek) sol, pieprz
Wloszczyzne oczyscic i zetrzec na tarce z duzymi otworami lub drobno po-szatkowac, dodac porcje rosolowa i listek laurowy, zalac szescioma szklankami wody, gotowac do miekkosci. Odcedzic i wywar Przelac z powrotem do garnka. Czosnek
zmiazdzyc lub drobno posiekac i razem z chrzanem dodac do zupy. Wedzone mieso pokroic i wrzucic do zupy, ewentualnie doprawic do smaku. Gotowac 15 minut na niewielkim ogniu. Smietane wymieszac z maka, dodac do zupy i podgrzewac, stale mieszajac, nie dopuszczajac jednak do wrzenia. Przed podaniem dodac jajka pokrojone w paseczki oraz posiekana zielenine. Zupe nalezy podawac z pieczywem, najlepiej z chrupiacymi buleczkami (czerstwe bulki mozna skropic woda i wlozyc je do nagrzanego piekarnika na 5 minut - beda jak swieze!) lub z czosnkowymi grzankami.