strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

ZUPA BRODNICKA ZUPA BRUKSELKOWA

40-50 dag brukselki
1-2 cebule
1 suszona pikantna papryczka
3 lyzki oliwy lub oleju slonecznikowego
1 litr rosolu z kostki (warzywny
lub grzybowy) przyprawa curry 1 lyzka przyprawy typu vegeta 1 lyzka maki
1/2 szklanki smietanki kremowki sok z 1/2 cytryny 1/2 lyzeczki cukru sol
Cebule pokroic w kostke i zeszklic na tluszczu. Papryczke drobno pokruszyc i dodac do cebuli. Wlozyc brukselke i zalac goracym rosolem z kostki, dodac szczypte curry i gotowac 20 minut od chwili wrzenia. Wyjac kilka glowek brukselki, ostudzic i przekroic na polowki. Zupe przetrzec przez sito lub zmiksowac. Make przesiac i wymieszac ze smietana, a nastepnie dodac do zupy, doprawic do smaku sokiem z cytryny, cukrem, sola i ewentualnie curry, dokladnie wymieszac i podgrzewac na malym ogniu, stale mieszajac, dopoki zupa nie zgestnieje, uwazajac, aby nie zawrzala (mozna podlozyc plytke ochronna). Przed podaniem dodac polowki brukselki i delikatnie wymieszac. Podawac z groszkiem ptysiowym lub rumianymi grzankami z bagietki.