strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

MARMOLADA POMARANCZOWA Z MARCHEWKI

/ kg mlodej ladnej slodkiej marchewki skorka i sok z 1 duzej pomaranczy sok i skorka z 1 duzej cytryny 50 dag cukru
Marchewkeoskrobac i pokroic w cienkie plasterki lub zetrzec na tarce z duzymi otworami. Wrzucic na gotujaca sie wode,
ugotowac i dobrze odcedzic. Cukier rozpuscic w jak najmniejszej ilosci wody, dodac skorke otarta z pomaranczy oraz sok i skorke z cytryny, smazyc na malym ogniu (mozna podlozyc plytke ochronna), stale mieszajac, drewniana lyzka, do chwili, gdy marmolada zacznie gestniec. Przetrzec przez sito lub zmiksowac, wlac sok z pomaranczy, i raz jeszcze postawic na ogniu i smazyc, aby masa znow zgestniala. Przelozyc do wyparzonych i wysuszonych czystych sloikow, uprzednio nieco ogrzanych (najlepiej w piekarniku). Obrocic do gory dnem i przykryc cieplym kocem, pozostawic do wystudzenia.