strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

MARYNOWANE MORELE

1 kg jedrnych moreli
1 czubata lyzka miodu
2 szklanki cukru 5 gozdzikow
3 ziarenka pieprzu 3 ziarenka ziela angielskiego 1 szklanka octu winnego (6 %) 1/2 szklanki zrodlanej wody
Morele oplukac, osaczyc, przekroic na polowe i usunac pestki. Z wody i cukru przygotowac syrop, zagotowac i delikatnie wlozyc morele. Doprowadzic do wrzenia na silnym ogniu, zdjac z ognia i ostudzic. Gdy morele ostygna, smazyc je na niewielkim ogniu, potrzasajac rondlem do chwili, gdy owoce stana sie przezroczyste. Miod zagotowac z octem, wymieszac z morelami. Gorace morele przelozyc do niewielkich wyparzonych, czystych sloikow, zamknac wygotowanymi pokrywkami i obrocic do gory dnem. Przykryc cieplym kocem i pozostawic tak do ostygniecia. Jest to doskonaly dodatek do pieczonego drobiu (przede wszystkim na zimno) oraz wedlin.