strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

GRUSZKI FARAMUSZKI

1 kg jedrnych niewielkich gruszek
(najlepsze klapsy) 1 szklanka mocnego octu winnego (10%) 1 1/4 szklanki cukru 1/2 szklanki zrodlanej wody kawalek laski cynamonowej lub szczypta
mielonego cynamonu 1/2 lyzeczki ziaren gorczycy kawalek korzenia chrzanu 5 ziaren bialego pieprzu 5 ziaren ziela angielskiego
Gruszki obrac, przekroic na polowki i usunac gniazda nasienne. Chrzan utrzec na tarce z duzymi otworami lub na szatkownicy, ewentualnie ostrym nozem zestrugac wiorki. Ocet zagotowac z woda i przyprawami, zdjac z ognia i delikatnie wlozyc do zalewy. Gotowac na malym ogniu (mozna podlozyc plytke ochronna) okolo 15 minut - gruszki powinny byc przezroczyste, ale nadal jedrne. Gruszki przelozyc do wyparzonych sloikow, a zalewe raz jeszcze zagotowac, ostudzic i zalac owoce. Zamknac wygotowanymi pokrywkami.