strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

JARZEBINA WYTRAWNA

1 kg jagod jarzebiny 1 kg cukru
6 jablek (60 dag)
7 twardych gruszek (60-70 dag)
3 lyzki brandy
1 opakowanie srodka zelujacego
(na 1 kg owocow i 50 dag cukru) 1/4 szklanki zrodlanej wody sok z 1/2 cytryny
Jarzebine nalezy dokladnie przebrac, umyc, dobrze osuszyc i wlozyc do czystych woreczkow foliowych, umiescic w za-mrazalniku na dwie doby. Nastepnie przelozyc do plaskiego rondla z nierdzewnej stali, wymieszac z cukrem, podlac woda i podgrzewac na malym ogniu, delikatnie mieszajac do chwili, gdy cukier sie rozpusci. Jablka i gruszki, obrac, usunac gniazda nasienne, pokroic w drobna kostke i skropic sokiem z cytryny. Dodac do jarzebiny i gotowac okolo 3 minut, mieszajac. Wsypac srodek zelujacy i gotowac jeszcze okolo 5 minut, nadal mieszajac. Nastepnie zgasic plomien, dodac brandy i wymieszac. Przelozyc owoce do wyparzonych, suchych sloikow, zamknac wygotowanymi pokrywkami i obrocic do gory dnem.