strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

OGORKI BEZOCTOWE

2 kg malych mlodych ogorkow
1 glowka czosnku
3-4 listki laurowe
peczek kopru
1 korzen chrzanu
1 lyzeczka ziaren gorczycy
1 lyzeczka ziarnistego bialego pieprzu
2 dag soli
1 lyzka cukru
1 lyzeczka kwasku cytrynowego
Chrzan obrac i zetrzec na tarce z duzymi otworami na wiorki. Ogorki dokladnie umyc, wlozyc na minute do wrzatku, a nastepnie przelozyc do zimnej wody, po 2 minutach dobrze odcedzic. Ukladac scisle
w wygotowanych sloikach, przekladajac przyprawami, rozdrobnionymi galazkami kopru i wiorkami chrzanu. Wode zagotowac z sola i cukrem, dodac kwasek cytrynowy, dobrze wymieszac. Goraca zalewa zalac ogorki tak, aby plyn je przykrywal. Zamknac wygotowanymi pokrywkami. Pasteryzowac tradycyjna metoda okolo 20 minut w temperaturze okolo 90°C.