strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

OGORKI KONSERWOWE

1 kg niewielkich ladnych ogorkow 3 lyzeczki soli
2 szklanki zrodlanej wody
1/2 szklanki mocnego octu winnego
1 lyzka cukru
6 zabkow czosnku
listek laurowy
1 lyzeczka nasion kminku
1 lyzeczka nasion gorczycy
Ogorki dokladnie umyc, wysuszyc i pionowo ukladac w wyparzonych czystych sloikach, przekladajac zabkami czosnku i przesypujac gorczyca. Wode zagotowac z sola, cukrem, listkiem laurowym i kminkiem. Lekko ostudzic i ciepla zalac ogorki. Sloiki przykryc gaza, i odstawic w cieple miejsce na 3 dni. Nastepnie zagotowac ocet i dodac do ogorkow. Sloiki zamykac wygotowanymi pokrywkami i pasteryzowac 20 minut w temperaturze okolo 90°C. Przechowywac w ciemnym i chlodnym pomieszczeniu.