strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

GALARETKA Z NOZEK

75 dag nozek wieprzowych 25 dag chudej wieprzowiny
1 wloszczyzna
2 liscie laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
5 lyzek zelatyny
2 lyzki octu
2 bialka
1-2 zabki czosnku
Mieso ugotowac w wywarze z wloszczyzny (ok. 2-3 godziny). Wywar od-cedzic. Do letniego wywaru dodac ocet, rozpuszczona zelatyne, bialka, czosnek i sklarowac (zagotowac i jeszcze raz przecedzic). Mieso oddzielic od kosci, pokroic w kostke. Ulozyc w salaterkach, zalac te-
zejacym wywarem. Do galaretki mozna wlozyc dekoracyjnie plasterki gotowanej marchewki i groszek.