strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

KAPUSCIANA KASZANA

75 dag wloskiej kapusty
1 cebula (najlepiej czerwona)
3 lyzki masla
10 dag ryzu (1 torebka)
3 jajka
grzybowy rosol z kostki
sol, pieprz
Ryz ugotowac na sypko w esencjonalnym rosole z kostki, ostudzic. Kapuste i cebule oczyscic i drobno poszatkowac. Zalac
niecala szklanka rosolu z kostki, dodac dwie lyzki masla i dusic bez przykrycia do miekkosci - powinna powstac jednolita, gesta masa. Bialka ubic ze szczypta soli na sztywna piane. Ryz wymieszac z zoltkami i masa kapusciana. Doprawic do smaku. Jesli masa bylaby zbyt rzadka - dodac tarta bulke. Na koniec wlozyc piane z bialek i delikatnie wymieszac. Z masy formowac walek i zawijac szczelnie w folie aluminiowa - jak cukierek. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku (okolo 200 °C) okolo 45 minut. Kroic na porcje i podawac ze smazonymi pieczarkami lub z sosem grzybowym.