strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

KIELBASA KASZTELANSKA

25 dag wyluskanych orzechow
laskowych 2 czerstwe bulki (najlepiej kajzerki) 1 niewielka cebula 15 dag pieczarek 1 jajko
1 lyzka margaryny 1 lyzka cukru sol, pieprz garsc posiekanej zieleniny (koperek,
szczypiorek lub natka
pietruszki) tarta bulka
Orzechy drobno posiekac i lekko pod-rumienic na suchej patelni. Bulki namoczyc w mleku, a po napecznieniu odcisnac. Pieczarki oczyscic, ugotowac w osolonej wodzie, dobrze odcedzic i drobniutko posiekac. Napeczniala bulke dobrze rozdrobnic, utrzec z margaryna na jednolita mase. Dodac orzechy, pieczarki, zielenine i jedno surowe jajko. Wymieszac i doprawic do smaku, ewentualnie dodac troche tartej bulki. Uformowac podluzny walek w ksztalcie kielbasy i szczelnie zawinac (jak cukierek) w folie aluminiowa. Wlozyc do podluznej rynienki (takiej jak do gotowania ryb) lub do keksowej formy i zalac woda. Gotowac lub wstawic do piekarnika na okolo 20 minut. Po wyjeciu pokroic w grube plastry i wstawic do cieplego piekarnika, aby „kielbasa" troche sie podsuszyla. Na najwieksze okazje zamiast posiekanej zieleniny mozemy dodac 10—12 grubo posiekanych orzeszkow pistacjowych.