strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

BUDYN ZIEMNIACZANY Z ZIELONYM GROSZKIEM

60 dag gotowanych ziemniakow
3 jajka
2 lyzki masla
2 lyzki maki
1 puszka odsaczonego z zalewy zielonego
groszku 5 parowek (moga byc sojowe)
3 lyzki masla lub margaryny 1 lyzka tartej bulki
sol, imbir
galka muszkatolowa
garsc posiekanego koperku
Pieczarki oczyscic, drobno poszatkowac i udusic na dwoch lyzkach tluszczu. Ziemniaki zmielic w maszynce. Maslo utrzec na piane, dodajac po jednym zoltku, a nastepnie po lyzce mase ziemniaczana. Dodawac uduszone pieczarki i oproszony maka groszek. Doprawic do smaku sola, imbirem i tarta galka muszkatolowa. Bialka ubijac ze szczypta soli na sztywna piane. Mieszac delikatnie z masa ziemniaczana i wlozyc do natluszczonej i wysypanej tarta bulka formy budyniowej (jesli jej nie mamy mozemy wykorzystac zwykly garnek z wyjatkowo szczelna pokrywka, ktora mozna jeszcze dodatkowo uszczelnic np. folia aluminiowa). Wstawic do duzego garnka wypelnionego wrzaca woda. Gotowac pod przykryciem na malym ogniu okolo godzi-
ny. Gotowy budyn wylozyc na polmisek i posypac posiekanym koperkiem. Mozna polac sosem grzybowym lub pomidorowym albo podac z dodatkiem surowki.