strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

ZUPA KAPUSCIANA ZUPA GALICYJSKA

1 glowka wloskiej kapusty
(60-70 dag) 1 spora porcja wloszczyzny 2-3 cebule 1 drobiowa porcja rosolowa lub 40 dag
skrzydelek z kurczaka
2-3 zabki czosnku
1 puszka pomidorow w zalewie (40 dag)
1 szklanka smietany
garsc posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, koperek, szczypiorek) 1 lyzka przesianej maki pszennej 2-3 lyzki tartego sera (parmezan, oscypek) przyprawa warzywna typu vegeta lub
2 pokruszone kostki rosolowe sol, pieprz
Wloszczyzne oczyscic i zetrzec na tarce z duzymi otworami lub drobno poszatkowac. Mieso umyc i zalac 4 szklankami wody, dodac rozdrobniona wloszczyzne i 1-2 lyzki przyprawy, gotowac do miekkosci na malym ogniu. Nastepnie wyjac mieso i oddzielic od kosci. Kapuste oczyscic i drobno poszatkowac. Cebule pokroic w kostke i zeszklic na tluszczu. Dodac rozgniecione widelcem pomidory wraz z zalewa i poszat-kowana kapuste. Dusic na malym ogniu do miekkosci. Wymieszac z zupa jarzynowa i zagotowac. Czosnek zmiazdzyc lub drobniutko posiekac, dodac do zupy razem z rozdrobnionym miesem. Make rozprowadzic smietana i dodac do zupy. Podgrzewac, stale mieszajac, dopoki zupa nie zgestnieje. Doprawic. Przed podaniem obficie posypac posiekana zielenina i tartym serem. Podawac z oddzielnie ugotowanymi ziemniakami.
Wersja dla wegetarian
W wersji wegetarianskiej dusimy cebule z kapusta i pomidorami, a nastepnie dodajemy 4 szklanki goracego rosolu z kostki 1 postepujemy dalej wg przepisu podstawowego.