strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

RADOMSKIE CEBULINKI

3 duze ladne cebule 1 zabek czosnku
1 suszona ostra papryczka 1 szklanka oleju
4 jajka
25 dag maki pszennej 0,33 l jasnego piwa
5 dag margaryny lub masla sol, mielona papryka
garsc posiekanej zieleniny (natka pietruszki, tymianek, szczypiorek, rozmaryn)
Margaryne stopic i ostudzic do temperatury pokojowej. Make przesiac i wymieszac z zoltkami, dodac stopiona margaryne i powoli wlewac piwo, doprawic do smaku sola i pokruszona papryczka, dodac zielenine i wyrobic na jednolite ciasto. Odstawic na godzine. Cebule obrac i pokroic w dosc grube plastry. Czosnek zmiazdzyc lub drobniutko posiekac, 73 oleju wymieszac z czosnkiem, sola i szczypta mielonej papryki. Cebule ulozyc w malej salaterce i wymieszac z olejem, odstawic na godzine. Pozostaly olej rozgrzac. Bialka ubic na sztywna piane ze szczypta soli, wymieszac z ciastem nalesnikowym. Krazki cebuli lekko odsaczyc i maczac w ciescie piwnym. Smazyc na zloty kolor z obu stron, a nastepnie odsaczyc na cedzaku.