strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

MAZUREK CYGANSKI

6 jajek
3 szklanki cukru
1 szklanka maki pszennej
3 szklanki posiekanych bakalii (daktyle, rodzynki, morele, figi, suszone sliwki, skorka pomaranczowa, kandyzowane owoce, orzechy, migdaly)
tluszcz do nasmarowania formy
Bakalie wymieszac z alkoholem i odstawic na 15 minut. Jajka utrzec z cukrem do bialosci, a nastepnie, stale ucierajac, dodawac po 1 lyzce przesiana make i wreszcie bakalie. Ciasto wylac do natluszczonej formy i upiec na jasnozloty kolor w nagrzanym piekarniku (180°C).
Wersja nieswiateczna
W innej wersji bialka nalezy oddzielic od zoltek i ubic ze szczypta soli na sztywna piane, a nastepnie polaczyc z masa zoltkowa.