strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

MAZUREK BAKALIOWY „PAN STOLNIK"

30 dag maki krupczatki lub tortowej
20 dag masla
10 dag cukru pudru
2 zoltka
sol
1 cytryna
25 dag platkow migdalowych
10 dag kandyzowanej skorki
pomaranczowej 5 dag suszonych moreli 5 dag kandyzowanych wisni lub rodzynek 10 dag miodu
Make przesiac, posiekac z zimnym maslem i cukrem pudrem, dodac zoltko, szczypte soli i szybko wyrobic ciasto. Uformowac kule, zawinac w folie spozywcza i wstawic do lodowki przynajmniej na pol godziny. Cytryne sparzyc wrzatkiem, osuszyc, zetrzec na tarce skorke i wycisnac dokladnie sok. Miod zalac kilkoma lyzkami wody, dodac sok cytrynowy i podgrzewac na malym ogniu do chwili, gdy powstanie jednolity syrop. Ciasto bardzo cienko rozwalkowac, posmarowac syropem miodowym, posypac migdalami, jeszcze raz posmarowac miodem, posypac posiekana skorka pomaranczowa i tarta skorka cytrynowa. Przykryc posiekanymi morelami i wisniami lub rodzynkami, skropic reszta miodu i wstawic do nagrzanego piekarnika (200 °C) na okolo 15 minut.